أكدت رئيسة قسم التغذية في وزارة الصحة روحية برهم، تقريرا للأمم المتحدة يشير إلى أن 84% من سكان الأردن يتناولون غذاء غير صحي.
وأوضحت برهم، لبرنامج "جلسة علنية" أن أرقام تقرير الأمم المتحدة بنيت على نتائج دراسة لوزارة الصحة.
وبينت أن 84% من الأردنيين يتناولون حصتين فقط من الخضار، وواحدة من الفواكه يوميا، مشيرة إلى أن الأردنيين أقل استهلاكا للخضار والفواكه مقارنة مع دول المنطقة.
وأضافت برهم أن 30% من الأردنيين يعتمدون على الأكل المعلب، لافتة النظر إلى أن الأكل المعلب مصدر عال جدا للأملاح والدهون المتحورة.
"استهلاك 5 غرامات من الملح كحد أعلى يقلل من أمراض القلب والشرايين (...) لكن المواطن الأردني يستهلك 11 غراما من الملح حسب دراسة أردنية"، وفق رئيسة قسم التغذية في وزارة الصحة، التي أوضحت أن 50% من الملح الذي يستهلكه المواطن الأردني يأتي من الخبز.
وأفادت برهم أن الوزارة منعت استخدام الزيوت النباتية في الأجبان.
الأستاذة الجامعية في تكنولوجيا صحة وسلامة الغذاء سناء قموه، قالت، إن إحدى الدراسات أثبتت وجود مركبات مسرطنة في عينات من مكسرات وحبوب مستوردة.
وأضافت قموه، أن تحليل 222 عينة من الأسماك المجمدة المطروحة في الأسواق احتوت مركبات مسرطنة.
وأشارت إلى استخدام 7 مصانع ألبان زيوتا مهدرجة في منتجاتها الغذائية، مبينة أن الزيوت المهدرجة تؤثر على الخلية الحيوية للإنسان، وتسبب أمراض السرطانات.
وبينت أن المشكلة الكبرى في الغذاء هي الملوثات الكيميائية، لافتة النظر إلى وجود قوانين وأنظمة تغطي المواضيع كافة، لكن المشكلة في آلية التطبيق.
رئيسة جمعية الغذاء والتغذية الأردنية فادية عيد، بينت أن 61% من الأردنيين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.
وقالت عيد، إن 22% من الأردنيين يعانون من ارتفاع ضغط الدم للفئة العمرية من 10- 69 عاما، مشيرة إلى أن 50% من المصابين بضغط الدم أعمارهم بين 45 - 69 عاما.
وأوضحت عيد أن 78% من الوفيات تكون من الأمراض غير السارية.
المملكة
